不向命運低頭 75歲創業,94歲的日本糕餅職人用笹餅帶給人幸福

桑田MISAO-麻糬婆婆-笹餅
圖片來源/ハルメクInstagram
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年過半百,相信不少大人心底都曾疑惑,人生還有不同的可能性嗎?日本高齡90多歲的桑田婆婆,用她的人生故事為大人們證明,只要開始,永遠不嫌晚;她75歲創業,如今94歲,她對事業的堅持感動無數人,甚至NHK都為她拍攝紀錄片。

(麻糬婆婆桑田MISAO和她的笹餅。)

在日本本州最北部的津輕半島,有位高齡94歲的笹餅(譯註:一種日式傳統糕點、用笹葉包的紅豆麻糬)師傅桑田MISAO,很多人都叫她麻糬婆婆。她出生於1927年,19歲結婚後由於丈夫體弱多病,只能靠她外出工作養活全家。辛苦了大半輩子,退休後的桑田婆婆卻不願在家享清福,除了種田還接受地方農會委託,在家做些手工糕點放到無人商店寄賣。

由於她做的笹餅用料實在又好吃,口碑一傳十、十傳百,最後竟然吸引超市上門洽談合作,她也因此在75歲那年創業。如今年過90了,桑田婆婆的笹餅依舊供不應求,她為了做好吃的笹餅、把剩餘的人生全都投入,那份堅持感動了無數人,連NHK都專程為她拍攝紀錄片。

(桑田婆婆在故鄉的料理教室分享笹餅做法。)

60歲後轉行做糕點:帶給人幸福的事要一直做下去

桑田婆婆自小家貧,只唸到小學便無法繼續受教育,婚後一邊要養家、一邊還要照顧體弱多病的老公與年幼的孩子,日子過得非常清苦。但她相信母親的一句話:「十隻手指就是一座金山。」只要願意動手,就不怕餓死。教育程度不高的她求職時只能找些勞力活兒,一開始先到地方上的公家農場去幫忙,然而青森縣的冬天寒冷漫長,什麼作物都無法生長,所以雇員每到冬天都會失業。

「我曾在農場工作了大約10年,他們對我非常好。但是每年12月到隔年3月,農場就會關閉,4個月沒有收入,很難維持生活。所以我才去托兒所應徵。」

她以雜工的身分進入托兒所,什麼都做,從打掃環境到幫忙顧小朋友,有次廚師請假,她聽說如果有廚師執照,就可以幫忙製作學校的營養午餐,所以才決心準備廚師考試。

60歲從托兒所退休後,桑田婆婆開始在家製作簡單的點心提供給無人商店販售。本來只是個有彈性的副業,隨時可以喊停,但卻因為一件事,讓桑田婆婆下定決心把製作笹餅當成終身職志。

「我們去拜訪新落成的老人院,並且帶了笹餅去給他們吃。結果有位老人家高興地流下眼淚。我才發覺,如果一個笹餅就能讓人如此幸福,那麼我的餘生都要繼續做下去。」

這樣過了幾年,口碑越傳越遠,桑田婆婆的笹餅也不斷在製程與口味上精益求精,最後連超市都慕名找上她想要下訂單。但是在現代通路上架,就必須要註冊成為製造商,並且讓產品通過各種衛生檢驗,這個契機促使她決定要設立公司。

「我都一把年紀了,還有人對我的產品有興趣,我想說就試試看。正因為到了這歲數,才可以自由地做決定並且享受其中。」桑田婆婆笑著回顧當年。

一年手做5萬個笹餅,日復一日的追求好上加好

(桑田婆婆一年手作5萬個笹餅,卻仍樂此不疲。)

桑田婆婆認為自己創業得晚,但過程算很順利,這要歸功從前在托兒所的工作經歷。除了因為想進廚房幫忙而考取的廚師執照,在廚房也讓她累積不少製作食品的經驗,加上長年在托兒所服務與小孩相處,養成非常嚴謹的衛生管理習慣,這些都幫助她順利通過成為超市供應商所需的各種考驗,最後以「笹餅屋」的名號成立公司,那年她75歲。

(桑田婆婆的用心和嚴謹,讓她的手作笹餅成功通過衛生檢驗、透過超市進入更多人的家中。)

桑田婆婆說從來沒細算過自己的產量,不過從訂單看來,一年大約要做5萬個笹餅,從到山裡採集笹葉,碾米搗麻糬、用自己種的紅豆做餡料,全都她一個人包辦。

年復一年重複做一樣的東西,難道不會感到厭煩?針對這樣的疑問,桑田婆婆表示,她非但不覺得膩,而且還會一直思考怎樣才可以讓自己的笹餅變得更好吃,包括改善工具與製程,想方設法的發揮創造力。

用笹餅代替紙鶴,溫暖鼓勵311大地震的災民

桑田婆婆大約在80歲的時候,知名度慢慢遍及全國,起因是她到行駛於當地的觀光火車上推銷青森縣的名產笹餅。由於她是推廣大使中年紀最大的,個性又純樸可愛,有時還會應乘客要求高歌幾首民謠,因此大受歡迎,大家都搶著要跟她買笹餅。

(桑田婆婆應青森縣邀請,演講推廣名產笹餅。)

這個活動辦得很成功,甚至還吸引NHK去採訪,90多歲的麻糬婆婆一下子爆紅,也因為長年推廣家鄉的觀光文化有功,獲頒農林水產大臣獎,2011年3月10日她參加東京舉行的頒獎儀式回到青森後,隔天就發生了311東日本大地震,桑田婆婆最愛的故鄉瞬間滿目瘡痍。

地震與海嘯重創日本東北,剛開始桑田婆婆震驚得無法停止顫抖,沮喪難過了好一陣子,然而她不會輕易向命運低頭,由於死傷太慘重,她決定用1000個笹餅代替1000隻紙鶴送給災區的中學幫學生們打氣,而且一做就是三年。

後來,她收到許多同學的感謝信,說75歲才創業的麻糬婆婆帶給他們很多鼓勵,因此身為年輕人也不能喪氣,要盡最大努力幫助家鄉重新站起來。這些信,桑田婆婆說,至今仍是支持她往前的動力。

麻糬婆婆走過貧瘠的年代,始終信奉著母親的名言:「十隻手指就是一座金山」,她用雙手開創自己的人生,也用雙手帶給無數人幸福,無論人生有多長,她都會發光發熱到最後一刻。

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