從廣告、舞台劇到電視、電影，林美秀角色多變，在電影《總舖師》，飾演三八的膨風嫂，唱跳一首〈金罵沒ㄤ〉成為KTV金曲；《一路順風》中，變身對丈夫刻薄、不屑的妻子；她更常是偶像劇男女主角的智多星長輩，把大家逗得又暖又開懷。
你可以說她是金牌女配角，認真地陪襯紅花、不搶鋒頭，卻讓人無法忽視她的實力與活力。
健忘煩心事，用笑面對生活
在電影《健忘村》中，林美秀有別以往總演開朗的大嬸，這次扮演令人聞風喪膽的土匪首領「烏雲」，用郵差身分掩人耳目，嘴邊總掛著「我喜歡幫人家送信，也喜歡幫人家送終。」
要詮釋表情和台詞少、肅殺而神祕的「烏雲」，林美秀坦言有難度，因為跟私底下愛笑、愛跟人打招呼的她天差地別。「我用笑面對很多事情，」對她來說，笑是萬靈丹，是撫平一切毛躁困境的簡單祕方，也造就她的樂天形象和好人緣。
保持微笑面對生活，其實很難，她怎麼做到的？是否有「忘憂神器」？林美秀笑說：「大概因為我是雙子座。」這是個令人意外的答案，想想倒也符合雙子座靈活、讓人捉摸不定的性格。
她解釋，自己是聰明的，也很清楚目標、方法，偏偏常在最重要的時候忘記接下來要幹嘛。對林美秀來說，雙子座的伶俐、善變、健忘是優點，「想生氣時，也會突然忘記為何要生氣，發現自己有點兇，還會覺得『咦？我幹嘛那麼兇？』。」講完，她哈哈大笑。