一場「不只是喝茶」的聚會
位於苗栗三義的POUYUENJI HILLS寶元紀之丘，正是一處讓茶與環境對話的場域。歷經4年打造，這裡不僅是茶館，更提供多元感官與文化體驗。步入其中，視覺、嗅覺、觸覺甚至聽覺彷彿都被喚醒。
財團法人金達摩文化藝術基金會攜手POUYUENJI，以「源於自然，蘊自初心」的理念，於1月10日、1月11日舉辦 《萬茶盛典》茶文化嘉年華，分享茶生活美學，讓寶元紀之丘搖身一變，成為沉浸式茶文化樂園，讓人暫時離開忙碌。
茶的魅力，來自與空間、時間互動，從土地到茶樹、水溫到靜待，每一個過程都是對生命的選擇。
老茶與新茶 教你品味歲月與生活
老茶的厚韻與新茶的實驗，在同個空間產生交集，吸引人的是各自對茶、時間、五感的探索。
在茶的世界裡，時間影響其風味呈現。POUYUENJI董事長蔡其建收藏多年的普洱茶，從1950年代古董紅印圓茶，到2004年金達摩普洱生茶，每一餅茶都刻畫著歲月痕跡，也映照出茶與人生的交會。
他表示：「我20幾歲便開始喝茶，從清香的烏龍、性格鮮明的岩茶到歲月沉香的普洱，茶陪我走過人生的不同階段。」
在《萬茶盛典》中，參與者親自品嚐這些歷經沉澱的茶款，感受時間如何在茶中留下深刻印記。
與此同時，「新茶世代Next-Gen」的茶人們則以當代視角，重新詮釋茶的感官魅力。
「金默藍」致力詮釋東亞茶文化，帶領大眾在無光環境下，藉嗅覺與味覺感知茶的風味；長期堅持自家茶園管理與永續耕作的「徐耀良茶園」則透過嗅覺、視覺，從鮮葉與乾茶中辨識東方美人茶的香型。
「女兒不懂茶」以不懂為起點，從茶農世家的自然農法栽培著手，重現台東風味紅烏龍，打造愈喝愈懂的茶之旅。作為全台最大茶生產商，「台灣農林」以茶樹為主軸，除感受香氣、走進製茶流程外，更透過手作拓印，增添茶體驗的趣味性。
長達75分鐘的茶感官美學體驗，從五感到情境互動，能感受現代茶的魅力。創新的方式仍同樣在回答一個核心問題：茶如何在生活中被理解、被品味、被感受。
跨越台日的茶香 跨界生活美學的對話
除了台灣，日本在茶文化上的造詣亦相當精深。被CNN譽為「東京最值得造訪茶館」的「櫻井焙茶研究所」（Sakurai Japanese Tea Experience）以焙茶、調茶與茶調酒聞名，創辦人櫻井真此次來台分享，如何將傳統茶法與現代茶文化結合，向世界推廣日本茶文化的經驗。
另一位日本藝廊與生活風格店鋪「而今禾」經營者米田恭子，因深受台灣茶文化吸引，開始挖掘三重縣與台灣茶葉歷史的連結。如今致力復育含50%台灣原生山茶血統的「F4」茶樹品種。有著深入理解台日百年茶緣的她，也提出對在地、植物與地方創生的觀點。
台灣陣容同樣豐富，包括「小慢Tea Experience」創辦人謝小曼、「千秋陶坊」創辦人林永勝、「冉冉茶事」創辦人藍大誠、「enPure 瀞」主廚王采晴、「一時無酉」創辦人黃心皓（小白）等人，分享茶的風味、器物、餐飲與生活美學的跨界思考。
在《萬茶盛典》中，能一窺茶席設計、茶款選擇到生活美學的多重視角，感受台日茶文化交流下的創意火花。
把茶帶進日常 成為生活的一部分
《萬茶盛典》以茶席為核心，呈現台灣茶文化在產區、世代與製作觀點上的多元樣貌。茶款涵蓋包種茶、高山茶、凍頂烏龍、美人茶、鐵觀音與野放茶，從高海拔茶區到地方型茶園，從百年工法到當代實驗，濃縮出台灣茶的歷史脈絡與風味演進。
參與品牌中，除長期深耕產區風土的製茶者，如來自樟樹湖、鹿谷等在地茶園，也有主打自然農法、氮氣技術或品牌再造的年輕世代茶人，展現台灣茶在傳承與創新間的多元實踐。
此外，茶的風味表現亦延伸至甜點與飲品領域，體現在不同媒介中的轉譯可能。POUYUENJI patisserie甜品創意主廚平塚牧人與吧沐創辦人吳盈憲合作，打造星級甜點套餐。「GABEE.」創辦人林東源則以普洱茶為基底，結合咖啡風味創作飲品。
另有音樂演出與風格市集，讓茶不僅存於品飲與知識層面，也融入聲音、器物與日常選物之中，成為可感、可用、可親近的生活風景。
從茶、調飲、器物到生活品牌，《萬茶盛典》構築出一個跨界共存的文化場域。茶文化不再只是單一形式，而是能被多角度理解，並自然地走入日常生活。