71歲的王培仁，原是一位國中美術老師，因為熱愛烹飪，喜歡與人分享，50歲退休後便開設蔬食工作室（現轉為教學工作室），希望一改大眾對素食油膩、重鹹或清湯寡水的刻板印象，也想將家常菜料理分享給更多人。
（退休前是美術老師的王培仁，希望將健康又好吃的素食分享給更多人。照片來源：培仁蔬食工作室粉絲專頁）
改變刻板印象，一點巧思素食一樣很美味
「不是吃素就好，要給人家吃好吃的素食。」這是菩薩寺慧光師父曾說過的話，也是王培仁的理念。但溯源到為什麼開始吃素？王培仁則爽朗地說：「就是因緣到了吧！」
從小鼻子靈敏的她，一聞到肉跟海鮮的味道就害怕，平常頂多吃些肉丁、肉末，但真正開始吃素，是源自自己的母親和婆婆。王培仁說，自己的母親出身富裕，卻辛苦在窮困的環境中持家，因此早年的經歷有些傷害，讓她晚年時常沒事就怪罪父親，好像過得很不開心。
反觀茹素的婆婆，雖然一樣辛苦，一人在鄉下照顧失能的公公，卻知足常樂、一句怨言也沒有，總說自己過得很好，最後安然在睡夢中往生。
這讓王培仁開始思考對生命的態度：「學習承擔、放下、每天開心過日子最重要」，也希望吃素能讓最愛的母親，往生極樂世界、不再牽掛。
後來隨著一路吃素，王培仁也發現，吃素其實沒這麼難，且很多人對素食的印象不是又油又鹹，就是清淡無味如燙青菜，但只要改變一下食材和料理方式，素食一樣可以變化多端。
（只要改變食材和料理方式，素食一樣可以變化多端。照片來源：培仁蔬食工作室粉絲專頁）
舉例像豆乾，斜切大片醬燒、加些高麗菜便可以成為回鍋肉；若是切厚、煎硬點，加些辣椒芹菜就能變成客家小炒，「當料理有了變化，吃素就不像在吃苦了！」王培仁笑著說。
料理是終身志業，活一天要做一天！
在旁人眼裡，身為公教人員的中學美術老師，是份安穩的工作，身邊不少朋友退休後也是種種花、學點東西，輕鬆享福地過日子。
但立志「生命不熄，戰鬥不止」的王培仁可不這麼想，尤其看到自己祖父和父親的前車之鑑，更讓她堅持要「活一天做一天」！
王培仁的祖父在中國是縣長，來台灣後找不到工作、沒事可做，50多歲就天天坐在躺椅上，一躺就是20年。至於父親則恰恰相反，退休後除了一週一次到大學兼課，其他時間就修族譜、剪剪報，做完了再繼續找別的事做。一位是無所事事，另一位則是沒有重心拚命找事做，兩種退休人生太廢太慌，對王培仁來說都不理想。
因此，早在退休前王培仁就已經在思考：「什麼興趣可以支撐我一輩子」，最後答案是「料理」，也促成她退休後開設蔬食工作室。但問到工作室是否就從此成為自己的收入來源，王培仁仍不改海派地笑著說：「哪有～我開了15年就賠了15年！」但將料理當成「志業」而非職業的王培仁說，看到別人吃得開心，自己也會感到幸福。
（即便退休，王培仁也堅持要「活一天做一天」，繼續投入在熱愛的料理中。照片來源：培仁蔬食工作室粉絲專頁）
「既然找到喜歡做的事情，就一直做下去吧！活著的每一天，都要盡全力去做！」
意外成百萬網紅，「培仁MAMA」盼家常菜溫暖更多人
醬燒豆腐、鳳梨苦瓜湯……翻開王培仁的食譜書，會發現幾乎都是家常菜，因為對她來說，餐廳菜不是天天可以吃，只有家常菜才是百吃不厭，這也讓她想起小時候媽媽煮的菜，全家圍坐一起吃飯的時光，歷歷在目。
幾年前，因為店租緣故，王培仁將餐廳收起來，但她仍投入在料理中，平常除了做菜、教學、寫書，現在甚至還當起YouTuber拍影片、開粉專，想把母親的麵食手藝傳下去。
一支蔥油餅影片，觀看次數已超過600萬，讓王培仁意外成為「百萬YouTuber」，粉絲專頁也常有人留言說，王培仁的料理有媽媽的味道，甚至直接稱她為「培仁MAMA」。
「好吃的食物，並不在於素食或葷食的差別，重要的是對人的在乎，以及那份照顧自己、陪伴彼此的心意」
成為網紅，王培仁坦言真的沒想過，但如果能將好吃的素食分享給更多人，或是因為這些家常菜，而使人感受到家的溫暖，自己便已心滿意足。