生酮飲食主要倚靠脂肪提供熱量，嚴格限制攝取碳水化合物，短期成效顯著，但長期則可能血脂飆高導致心血管疾病風險驟升、肌力衰退與增加肝腎負擔等；間歇性飲食強調一天的飲食內容全在規定時段內完成，也可製造短期內體重急降的效果，但長期可能帶來低心跳率、神經性厭食症等副作用。
想瘦身？飲食計畫必須符合4大指標
美國營養師畢絲莉（Tammy Beasley）對《郵報（The Post）》說，市面上有許多飲食建議與節食瘦身計畫，「但就減肥而言，並非所有膳食計畫都同樣有效。」主要是因為快速瘦身的做法無法兼顧安全、健康與可續性。
她進一步解釋，可長可久的飲食計畫應該要符合4大指標：
- 營養均衡，並涵蓋多種維生素和礦物質
- 效果可經檢驗、有研究支持實際成效
- 可以持續，長期遵循也不會感到勉強
- 易於執行，愈簡單愈好
根據以上4項指標，健康專線（Healthline）網站評選出最優質的7種瘦身方案。獲得專家推薦的瘦身方案，多數都有以下共同點：將蔬菜水果的比重提到最高；肉類選擇也以白肉、海鮮優於紅肉；澱粉類比重降低，並以全穀類為宜；甜點則是能免則免。
（蔬菜和海鮮是優質飲食組合。照片來源：Unsplash）
執筆的營養師琳珂（Rachael Link）說明，7種方案各有各的優勢，其中又以美國體重管理機構珍妮．克雷格（Jenny Craig）所推出的飲食餐，以及手機應用程式Noom減重教練這兩者因為強調「陪伴感」而最易於實行、堅持。
減重的關卡是「心」，支持是關鍵
珍妮．克雷格飲食餐是以購買該公司所推出的調理包為主，也可說是把準備三餐的工作外包給這家公司接手。在計算熱量、評估營養素並兼顧美味程度等考量下，提供顧客自行選擇偏好的早餐、午餐、晚餐、甜點和零食類型。對不想誤踩地雷的外食族來說是不用傷腦筋的安全選擇。
珍妮．克雷格除了包辦三餐之外，也在一開始就為想要減重的客戶建立激勵支持機制，為每個顧客配對一名顧問，從客製餐飲計畫、提供諮詢、定期聯絡檢視進度，也在顧客面臨瓶頸或挫折時為對方支持打氣。
「顧問們積極地傾聽、鼓勵顧客，這是非常有效的手段。」琳珂分析。琳珂引述多項研究結果說明，珍妮．克雷格的顧客平均12個月內體重減輕4.9%，其中比較積極與顧問商討計畫成效的女性僅在12週內就減重5.3公斤。
手機應用程式提供食譜，也用社群力量降低暴食機率
而獲得專家青睞的「Noom」，則是一款收費型App，功能幾乎包山包海，主要是提供用戶記錄膳食內容、擬定鍛鍊計畫、追蹤進度、連結同好並提供文章、食譜和虛擬教練的支持，甚至附帶情緒管理師的選項。
（手機App「Noom」提供多種飲食建議和社群支持。照片來源：Google Play）
以飲食指南為例，Noom不限制任何食物類別，但會在用戶自訂飲食計畫時從旁建議低熱量、高營養的食材，隨後並附上相關食材在網路上流傳的熱門食譜，直接省去用戶動腦想料理的麻煩。
此外，Noom的激勵機制不只來自程式內建的虛擬教練，它還建議用戶將自己的目標與進度分享在社群網站臉書（Facebook）上，讓任何時刻同時在線的用戶一起交換減重心得、一起運動並相互督促，甚至開放討論壓力和無聊如何影響飲食決定，用社群的力量，解決情緒性暴食問題。
琳珂提醒，選擇自己適用的飲食計畫時，重點是優先考慮自己的需求和偏好。舉例來說，有人願意花時間自己打理食材，但也有人寧可享用現成服務，最好選定後再找醫師諮詢。無論如何，她強調，務必避免顯著偏食與限制太多的飲食法，因為「門檻越高，放棄的機率也越高。」
Noom手機應用程式下載：