少量多餐很傷胃 日醫:吃對早、晚餐 增強胃的活動力

少量多餐很傷胃 日醫:吃對早、晚餐 增強胃的活動力
圖片來源/Shutterstock
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生活繁忙的壓力,讓不少大人有腸胃的宿疾。現在又受到疫情的影響,各種不確定的變化,更加重焦慮的情緒。影響胃部健康的因素包括器官本身的結構,以及自律神經、飲食和生活方式。為了減少胃部不適,許多人採取少量多餐的飲食方式。但長期為腸胃病患看診的日本內科醫生池谷敏郎卻認為,太頻繁的進食,反而會加重胃的負擔。他也建議三餐要規律,尤其早餐和晚餐,會直接影響胃部的活動力。以下是他的著作《胃弱使用說明書》精選摘錄:


晚餐何時吃、吃什麼 影響胃部消化功能

一天當中最重要的一餐就是早餐。然而,胃弱一族往往早上就消化不良或者沒有食慾,就算早餐就在眼前也無法食指大動。針對這一點,我希望各位可以嘗試改變前一天晚上的飲食。

(胃弱的人早上往往食欲不振。照片來源:Shutterstock)

晚餐盡早吃完,最晚也要在就寢前三小時用餐完畢。分量也不要太多。譬如米飯等主食減半也OK。主食盡量選擇脂肪少、含有優良蛋白質的豆腐或白肉魚。

蔬菜最好煮成湯或用滷燉的方式料理,不要生食。

這種對胃溫和的菜單,會在就寢前就消化完畢,食物已經排出胃部,就寢時胃就能充分休息。隔天早上胃已經排空,自然就會有食慾。 

「少量多餐」是NG 行為

每次吃東西,胃都會分泌胃酸,進行消化運動。包含零食和消夜在內,用餐次數越多,胃就越辛苦。

尤其是零食大多都是甜食或油膩的餅乾搭配含咖啡因的咖啡、茶一起食用。

後文會提到,甜食、油脂、咖啡因會對胃造成負擔,所以最好避免吃零食。

如果真的有點餓,我建議喝熱湯。

(蔬菜熬煮的熱湯既溫和又暖胃。照片來源:Shutterstock)

吃溫熱的東西時,進食速度不會太快,可以減輕胃的負擔,也不會讓胃受寒。

自律神經失調,胃無法正常運轉

我們的生活環境中充滿很多精神上的壓力。另外,睡眠不足、運動後的肌肉疲勞、疾病等肉體上的痛苦也是一種壓力,冷暖溫差、氣壓急遽變化等環境與氣候狀況也是壓力來源。

感受到壓力時,身體為了對抗,交感神經就會開始作用,使身體進入戰鬥模式。另一方面,副交感神經會因此關閉,停止胃的消化活動。

這種時候,就算用餐胃也會因為消化能力低落而無法脹大,讓人感覺到「飯後腹脹(吃一點就覺得飽)」。另外,胃的工作能力減弱,會讓胃消化的食物腸時間堆積在胃內。這就會導致「消化不良」。

感受到壓力時,自律神經的功能會失調,胃也會跟著變得敏感。

解決壓力來源之後,讓身體休息、放鬆精神,副交感神經就會再度處於優勢,重新開啟消化活動。一直讓副交感神經處於優勢也不是好事,交感神經和副交感神經均衡地發揮功效,不只對胃有好處,對人體來說也是最理想的狀態。

吃溫食、衣物保暖,保護自律神經

當身體感覺「受寒」、「很冷」的時候,自律神經為了不讓熱能從體內流失,會讓血管收縮,導致全身血液循環變差。最先感受到寒意的部位是手腳等身體的末梢。

另外,露出脖子的地方以及連接脖子的肩膀部位,容易因為肌肉的血液循環不良導致肩頸痠痛。血液循環不良的狀態持續下去,流往內臟的血液就會停滯,可能導致胃的活動狀況變差。

手腳與脖子的防寒對策,相對之下比較簡單。泡澡、戴手套、圍巾、穿襪子,有各種方法可以保暖,身體熱起來血液循環就會馬上變好。

然而,內臟的虛寒就很難解決。請大家想像一下,用鍋子燙一大塊肉。熱能要傳導至肉塊中心很花時間。因此,要提升深層體溫也需要時間和能量。

既然加溫很困難,那就不要讓內臟著涼。這是預防胃等內臟虛寒的大原則。

譬如平常就使用圍肚或穿著可以保暖腹部的內衣褲,預防身體受寒。盡量避免食用冰涼的食物,選擇常溫或熱食。


胃弱使用說明書:解除消化不良、胃食道逆流、胸悶、壓力型胃痛,日本名醫認證的顧胃指南
胃弱使用說明書:解除消化不良、胃食道逆流、胸悶、壓力型胃痛,日本名醫認證的顧胃指南

作者:池谷敏郎
譯者:涂紋凰
出版日期:2020/03/11

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