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清爽俐落,用心度過每一天

我常常旅行。三十幾歲的時候,總是希望儘量外出久一點,期間大概都是兩週左右。最久的一次,曾經租公寓住了六週。每天並沒有特地要做的事,吃完早餐後去散步,看看食材、走走路,有時候到美術館待個半天,然後晚上早早做晚飯來吃。那樣優雅的生活方式。

談吃論食/阿嬤的老寶貝:菜脯

由民藝買賣接觸陳年老菜脯的黃同芳,為了推廣陳年老菜脯的滋味,捲起袖子學做醃蘿蔔,他把老菜脯變成了美濃人的女兒紅,吸引藏家連年購買收藏,讓老菜脯再度成為眠床下的寶貝。

少了妳的餐桌,才明白的事

愛吃醬菜的我有一項小小的奢侈,就是定期向京都大德寺附近的T醬菜店訂購醬菜。那間店的主要客源並非觀光客,是間備受當地居民愛戴的殷實店家。

在家也能輕鬆上菜!年節必備的蘿蔔糕料理食譜

農曆年前,我們走訪花蓮富里銀川永續農場,邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智,親自示範年節必備的年糕料理,談一談傳統記憶中的蘿蔔糕,也用方便又簡單的「米粉」製作簡易版年糕,在家也能輕鬆上菜!

豐盛好彩頭 蘿蔔正當季

跟著洪瑞澤(又稱「勝哥」)到產地拜訪農友,就像進入農業知識寶庫,對農業有著滿滿熱情的勝哥,除了對蔬果品種特性瞭若指掌,還燒了一手好菜。依著冬季盛產的蘿蔔的特性,找到適合的料理手法,他細數著:「牛杙仔」外觀較細、兩端微尖,適合燉煮、醃漬、曬乾;「矸仔」根狀像酒瓶,上端小下端大,適合煮湯;白玉蘿蔔外觀屬長圓椎型,適合醃漬、煮湯;梅花蘿蔔的特點則是質地不易空心且細緻,適合各式蘿蔔料理。

曾雅蘭的幸福廚房:紅燒牛肉麵,美味的家常好菜上桌!

記得當年,就是用牛肉麵收服了昌明的胃,讓他對我的廚藝刮目相看。其實,花點時間煮好一鍋紅燒牛肉湯,不論正餐或消夜都方便喔!

50歲、4次婚姻,不被看好也要作夢的天后人生學

珍妮佛羅培茲(Jennifer Lopez)「又」要結婚了,又一次戴上婚戒、又一次全球矚目、又一次媒體鋪天蓋地的報導,早和鎂光燈共生共存的她,秀出巨型鑽戒、手挽外界眼中的「花心大蘿蔔」,第四次婚姻,依舊不怕你不看好。

橘紅、金黃各有所好,揭開蛋黃的祕密

雞蛋,是廚房常備食材,卻因為食安問題層出不窮,成為餐桌上炸彈,如何吃得安心又不失美味?蛋源選擇有大學問