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共有 4 筆搜尋結果

精米機現碾新鮮的米,最好吃!

米飯,是我們生活當中不可或缺的一環。不管是中式料理、日式料理、泰式料理、越南料理,這些亞洲國家的生活飲食都跟米飯有著緊密關係。飯的好壞,是一桌料理的神髓;飯不好吃,就感覺少了些什麼。

私廚年菜/堅持和食精髓,踩3小時單車直奔基隆港買鮮魚

出身廚師家庭的小宇,以日式料理對食材的嚴格堅持,只挑選最新鮮的水產送上餐桌。

豐盛好彩頭 蘿蔔正當季

跟著洪瑞澤(又稱「勝哥」)到產地拜訪農友,就像進入農業知識寶庫,對農業有著滿滿熱情的勝哥,除了對蔬果品種特性瞭若指掌,還燒了一手好菜。依著冬季盛產的蘿蔔的特性,找到適合的料理手法,他細數著:「牛杙仔」外觀較細、兩端微尖,適合燉煮、醃漬、曬乾;「矸仔」根狀像酒瓶,上端小下端大,適合煮湯;白玉蘿蔔外觀屬長圓椎型,適合醃漬、煮湯;梅花蘿蔔的特點則是質地不易空心且細緻,適合各式蘿蔔料理。

一個人可以這樣過 !「米式小姐」共耕池上夢田

「當你真心渴望某件事,全宇宙都會聯合起來幫你。」