共有 73 筆

  • 2018/12/13

雪霞姊的家常保存食

「我們那個年代農業社會的女人,出嫁條件不是靠學歷或收入,而是會縛粽(包粽子)、做粿、曬菜脯、做鹹菜。」葉雪霞說,讓女人加分的條件,是會幫忙家裡做盛產蔬菜的加工,以儲存一整年份的食物;如果都不會,那麼未來婆家就會考慮,是否要娶不會幫忙做家務的媳婦。

  • 2018/11/01

樸食,重拾對食材的熱忱

樸食是生活態度的表現,不等於壓抑或節制,而是「用所當用、適量取材」。

  • 2018/10/16

跟著戰鬥媽媽一起開始自煮旅行吧!

不知道你是不是跟我一樣,出門旅行前總是興致勃勃上網查了許多打卡名店,好不容易抵達目的地,不是排隊排到天荒地老,就是不巧踩到地雷、滿碗味精,輕則頻頻喝水上廁所、重則脖緊頭痛無法行動,平白浪費美好旅行。

  • 2018/09/05

鹽分減半,美味加分的「魔法調味料」

鹽麴在台灣還不常見,但卻是日本家庭的必備調味料。鹽麴是利用鹽和米麴一起發酵,比鹽還能提出肉類的鮮味,比如鹽麴鮭魚、鹽麴松阪都是相當受歡迎的料理,拿來煮湯、涼拌也很適合。

  • 2018/07/01

夏日清爽鹹派

夏天總是食慾缺缺?來一塊鹹派吧!只要改變原料食材,就是一道熱量低、美味又營養的點心。

  • 2018/05/01

曾雅蘭的幸福廚房:紅燒牛肉麵,美味的家常好菜上桌!

記得當年,就是用牛肉麵收服了昌明的胃,讓他對我的廚藝刮目相看。其實,花點時間煮好一鍋紅燒牛肉湯,不論正餐或消夜都方便喔!

  • 2018/03/03

別讓假日睡著啦!「城市的早餐小旅行」提案

你的假日早晨總是縮在被窩,不想出門嗎?試試規劃一次「早餐小旅行」,造訪在晨曦中甦醒的城市與美味。

  • 2018/02/15

過年料理不藏私!名廚程安琪分享家傳年菜!

做糖醋魚最理想的是黃魚,因為黃魚是長型且魚肉較厚的魚,可以切出很深的刀口,炸起來才漂亮,能讓魚站起來。