享樂/風格

居家園藝:吃的看的,都自己種

作者/林秀姿 日期/2017-08-07 文章出處/天下雜誌

在陽台種一方花園,還能種菜自己吃。 用簡單的盆栽,營造家中的大自然。

愈來愈多人以陽台、一方角落經營園藝,透過植物把四季請進家來。走進二○一三年,居家園藝將回歸禪意,強調更環保、更簡單的生活,帶領人親近真正的大自然。

海內外花藝設計比賽的常勝軍、台北花苑藝術總監林惠理,暢談照養植物可以安頓身心、培養靈敏的五感生活。以下是她的訪談摘要:

過去在家做園藝的人,多半是退休人員或主婦。但現在喜愛園藝的多半是年輕人。他們喜歡動手,有自己的美感主張,而且懂得欣賞安靜與放鬆。

美感的養成不在課堂中,而在居家生活裡。生活空間中,一定要有個安靜的地方,這個地方不要置放太多東西。許多人家裡,運用華麗活潑的色調與擺飾,但可以有一塊角落灰一點、白一點、簡單一點。

安靜的空間很適合植物。一朵花、一片葉子,就會讓整個空間氣氛不同。人常浸在裡頭,跟著植物感受節氣,與自然合一,與自己和平相處,感官會更靈敏。

這也是園藝的微妙力量。客人到花店購買植物時,總愛問我,「要澆多少水才夠?」或「什麼植物最好養?」

用心感受植物需求

植物不會說話,不像貓或狗,肚子餓了,會跟主人吵鬧要食物。栽種者需要用心去感受它們的需求。

用眼睛觀察葉背是否長了蟲卵,用手觸碰土壤有沒有濕透。每種植物需求不同,要給予不同照顧。陽光、空氣、水的分量都不一樣。

一棵植物也可以是一個庭園。重點在如何與居家環境搭配,與自己的性情搭配。從小我生長在花藝的世界,父母都是從事插花、花店的工作。原本我種植物都會失敗,現在卻養了十幾盆茶花。

茶花在十月結花苞,若經歷十一、二月的雨季,會影響隔年初春的開花狀況。所以,看顧茶花需要耐心、細心,還要視天候變化改變照顧方式。

但開花時,碩大的茶花帶給我極大成就感與興奮感。這就是適合我的園藝。

現在流行在陽台種可食用植物,如迷迭香、薄荷、秋葵、番茄、蔥、辣椒,也是來自成就感。當看到結出一顆小番茄時,摘來品嘗,自己種的總覺得特別甜美。

自己種的番茄最甜美

除了挑選適合自己的植物外,也要選擇適合居家空間的植栽。家裡若屬於整齊劃一的風格,適合擺放有線條的植物,如蝴蝶蘭。垂墜線條可以讓空間變得生動。

若家中書櫃、資料雜物多,適合擺放塊狀植物,如綠鑽、羅漢松、春不老。單一綠色植栽較適合。

家裡空間不大,尤其是小套房,最適合組合盆栽。近年流行使用小巧多肉植物,組合成盆栽,就是因應家中空間不大。一盆栽內養三、五種植物,搭配木屋、鞦韆、玩偶,就有庭園效果。

二○一三年,園藝會重新吹起禪風。過去,園藝流行用裝飾配件,或以乾燥植物搭配。環保意識抬頭後,人開始追求簡單生活、綠意盎然的自然氛圍。從花器到植物線條,都強調簡潔、素雅、同屬性,不再繽紛撩亂的混搭。


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