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深巷散步  穿越時光的無二饗宴

深巷散步  穿越時光的無二饗宴
圖片來源/照片提供.凌宗湧
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無二,因為舊時光中的氛圍難以複製。

行經台北市杭州南路二段深巷內,比人高的竹籬笆後面,只見華蓋如蔭的大樹與黑色的屋瓦,低調、幽靜,讓人一不小心就會與這個珍稀的「時空膠囊」擦身而過。

翻修如舊,喚回百年老屋風采

老宅位於「錦町六條通」,前身是台灣總督府殖產局山林課的員工宿舍,左鄰右舍有多棟已被指定為歷史建築。

本已破爛不堪,「看起來像鬼屋,」男主人劉吉仁指尖一邊翻找出手機中先前拍的照片,一邊笑說。劉吉仁和白佩玉夫妻倆找來擅長翻修舊屋的工匠,堅持「修舊如舊」,花了9個月的心血,才讓老屋重新召喚回1920昭和年代的風采。

庭院中伴隨百年老宅的浦葵、芒果,也都是市府立案保護的珍貴老樹。「我彷彿呼吸到百年前的空氣,」一位初次拜訪的客人悄聲對身旁的同伴說。

白佩玉是著名的真食物生活家,為了孩子的體質到宜蘭養殖無毒蝦,後來創業成立吉品養生,致力提供各種安全食材給消費者,同時也是郭台銘創立的高雄永齡杉林有機農業園區執行長。這樣的背景,無二這個空間最有可能成為高檔餐廳,但猶如《論語》所謂的「君子不器」,白佩玉和劉吉仁並不想讓她被定型,只要事先預約,「演講、辦展、交流、茶會⋯⋯都很好,就是一個分享慢生活的空間。」

雖只接受預約,但無二款待的誠意不減,俱在定靜之中。現場布置是由台灣花藝達人、杭州富春山居度假村花藝顧問凌宗湧親自操刀,結合中式花藝美學與台灣在地花材,從入口處山櫻綻放、吧台轉角古甕中桑椹嫩枝細緻疏朗,到每個人桌上苔木枝枒交錯成的微型園林,「返景入深林,復照青苔上 」,禪意詩意處處湧現。

有機無毒食材,品味五感盛宴

白佩玉與劉吉仁運用來自高雄永齡農場的有機蔬果,以及宜蘭壯圍的無毒蝦與食材創造的「無二家宴」,常讓來客感到驚奇。「食材的新鮮醇厚讓人幸福感滿滿,燒鰻飯50多人卻保證到每人口中仍熱氣騰騰,芭蕉葉脈做的線紮起來的東坡肉、自家養的蝦⋯⋯,空間中移步換景,更是體驗五感的盛宴,」一位客人邊用餐邊在微信上跟親友分享。

東坡肉在菜單上的名稱叫「細燉玉寶石」。

讓客人舌尖驚豔的「燒鰻飯」,就是「鰻魚蓋飯」,菜單上寫著:有機栽種的香米與紅藜入鍋蒸熟後,再鋪上照燒烤香的鰻魚,並撒上白芝麻增添香氣。光用想像,就足以讓人口水直流。

用甜菊、金銀花、綠薄荷、黃花蜜菜、白鶴靈芝沖泡的無毒花草茶,讓味蕾得以在道道美食間獲得紓緩,最後再以紫糯米製成、充滿原住民風情的甜點「布農甜心」完美收場。

早春3月,台北正從一波波寒流中緩緩回暖。一群來自北京室內設計界訪台進行「台灣人文美學之旅」的專業人士,第一站就是拜訪無二。台灣經歷過日治時期,用新舊交融的方式款待來自遠方的友人,「這就是台灣特色,」白佩玉說。

無二|台北市大安區杭州南路二段61巷12號(採預約制)02-23917599

更多資訊請見「微笑台灣」網站。


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