疫情終有結束的一天，在這之前，我們要顧好自己的心神，不被恐慌擊倒。許瑞云醫師在臉書分享，在緊張的疫情中，如何透過心念聚焦和飲食，來緩和焦慮的情緒。
把心念聚焦在感謝的人與事
許瑞云醫師的貼文分享：「感謝政府很努力的找出源頭和篩檢所有相關的人，把疫情努力的控制住；感謝被病毒感染的人很努力的回想所有他們去過的地方，讓有機會被感染的人能儘快被篩檢及獲得治療。」
疫情爆發之後，擔憂生活不再安全是人之常情，許瑞云說，一旦焦慮來襲，我們藉由感恩轉念，來平撫心神，例如回想台灣有很長的一段時間沒有本土案例，讓防疫經驗更完善、有充足的時間準備防疫體系。最重要的是，在這個當下，要感謝我們還能在這片美麗的土地上，好好呼吸和生活。
愛，是免疫系統最好的滋養
「我們周圍有太多值得我們感恩的事了，」許瑞云說，面對疫情，把心念聚焦在感恩和愛，就不會一直困在腦子裡所創造出來的擔心、恐懼或指責的劇本裡，我們的心也能充滿愛、感恩和守望相助的能量，這樣自然就能發揮最好的療癒力和免疫力。「愛不是只有限定對周遭的親友、還有對陌生人、甚至對所有有情感的生命（動物）。」
疫情期間的飲食指南
（天貝是黃豆製成的發酵食品，含有優質蛋白質、異黃酮、礦物質、鈣質、纖維、維生素B群等營養素，適合疫情期間補充蛋白質。照片來源：Shutterstock）
茹素多年的許瑞云，也認證蔬食的好處，建議在疫情期間多食用各種新鮮蔬菜，並補充足夠的蛋白質。她分享自己的蛋白質補充方式：
早上一杯300-500cc的蛋白質熱飲，做法如下：用黃豆、黑豆、糙米、黑芝麻、啤酒酵母、堅果，放進調理機加水煮打。
午、晚餐食用不同的豆腐、豆皮、天貝、扁豆、四季豆等豆類，或藜麥、堅果、深綠色蔬菜等含有豐富植物蛋白的食物。如果外食擔心蛋白質攝取不足，可以補充一杯乳清蛋白粉+黑豆粉飲。
世界衛生組織WHO也建議，均衡的飲食人體維生素、礦物質、膳食纖維、和抗氧化物質等，可增強免疫力，並減少慢性病與感染的風險。
WHO的每日均衡飲食指南：
（WHO建議，每天攝取5份蔬菜、4份水果及適量的穀類、肉類和豆類。照片來源：Unsplash）
- 新鮮蔬菜、水果、豆類等植物性蛋白質、堅果、全穀類、肉、蛋、奶等動物性蛋白質。每天攝取蔬菜5份、水果4份、180克的穀類、160克的肉類和豆類。
- 喝夠水。一般成人每天應喝足8-10杯水（白開水）。
- 適度攝取含不飽和脂肪的好油（魚油、橄欖油、葵花油等），避免吃加工肉品（火腿、香腸等）。
- 少吃糖和鹽。每天鹽的攝取量不超過5克（約1茶匙），盡量選含碘的鹽。嚴格限制含糖食物（零食和糖飲）的份量。
世界衛生組織也提醒，在疫情高峰期避免外食；居家期間若情緒低落，要盡早對外尋求協助。
新冠肺炎肆虐一年多，目前沒有特效藥可治療。要預防新冠病毒上身，除了戴口罩、多洗手、避免群聚外，人體完善的免疫力、維持正面樂觀的心靈，是最可靠的防線。