對抗細紋的銅板食材 可入菜、敷臉 幫助身體自製膠原蛋白

對抗細紋的銅板食材 可入菜、敷臉 幫助身體自製膠原蛋白
圖片來源/Shutterstock
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隨著年齡和歲月的增長,細紋常悄悄出現在臉上和其他部位,讓大人們好困擾。提倡有機生活保養之道的向學文,在《有機不老》書中分享天然養生術,善用當季食材的特性,做成食物和美容保養品,從日常生活養成調理身心的好習慣,以零負擔的心情,輕輕鬆鬆照顧自己。以下為精彩書摘:


這些不請自來,偷偷爬上眼尾、嘴唇、脖子、雙手上的線條,不只洩漏年齡,也是來自肌膚的求救訊號。膠原蛋白隨著年齡流失,導致肌膚失去彈性而鬆弛、下垂,皺紋是身體在提醒我們,需要開始加強滋潤保溼。

(照片來源:Shutterstock)

存在於肌膚真皮層的膠原蛋白,是人體細胞間互相連接的膠狀蛋白質,提供固定、支持和保護細胞的功能,可使皮膚緊緻、有光澤,增加肌膚保水度,也有強化毛髮的功效。

市面上各種膠原蛋白保養品,吃喝、塗抹、敷用﹒﹒﹒多到令人難以選擇。其實,有效促進體內膠原蛋白生成,最重要的就是必須補足大量的原料─維生素C,因為維生素C是形成膠原蛋白不可或缺的輔酶。

白花椰菜含有大量維生素C和微量元素硒,能幫助人體產生膠原蛋白,滋潤保溼肌膚,也很適合自製成除皺面膜,使臉部肌膚水嫩、消除細紋,修復、預防皺紋的效果很好。

除皺聖品,營養滿分

白花椰菜低卡高纖、營養充分,富含維生素B群、葉酸、菸鹼酸,維生素C、K,以及蛋白質和礦物質鈣、錳、磷、鎂、鋅、硒,尤其是其中的植化素─ 蘿蔔硫素,可啟動體內抗氧化物─ 榖胱甘肽生成,有助排毒及減少自由基,進而保護皮膚細胞、除皺抗老,有助養顏美容。

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類屬十字花科甘藍家族的白花椰菜,耐低溫,為全年皆有、冬季產量佳的蔬菜。花椰菜的食用部分,是由好多含苞待放的花蕾所組成的球形花序。挑選花椰菜以花球完整緊密、色澤乳白,莖葉新鮮翠綠最佳。

如何清洗?

花椰菜的清洗方法為,整棵花椰菜先浸入鹽水中約五到十分鐘,將藏身於花梗莖節間的小蟲或殘留的農藥清除出來。接著切成小塊以流水沖洗,徹底洗淨。

白花椰菜的吃法很多,鮮食、熱炒、焗烤、煮湯都適宜。印象特別深刻的就是在沙拉吧生吃白花椰菜的經驗,非常的脆口清甜,帶有一股淡淡的香氣。單吃或與其他蔬果、醬汁搭配,都是美味的沙拉好菜!

白花椰菜燉飯、焗烤白花椰菜、白花椰菜泥都是美味方便的白花椰菜料理,自己最喜歡的則是做法簡單的白花椰菜濃湯,口感綿密、好吃又有飽足感,是同時維持身材、美麗肌膚的首選。

白花椰菜湯

食材:

  • 花椰菜1顆
  • 洋蔥半顆
  • 胡蘿蔔半條
  • 大芹菜 2大片
  • 洋香菜末(parsley) 適量
  • 高湯或清水 1500-2000ml
  • 椰子油 適量
  • 月桂葉(bay leaf) 1-2片
  • 鹽 適量

準備:

  • 花椰菜切碎塊(花與種分開)
  • 洋葱切碎末
  • 胡蘿蔔切碎末
  • 大芹菜切碎末

做法:

1. 在湯鍋裡,先用椰子油炒香洋葱。

2. 加入胡蘿蔔末、大芹菜末,炒約5分鐘。

3. 倒入花椰菜碎塊(先下梗,再下花),一起拌炒5分鐘,全部一起均勻拌炒。

4. 轉小火,加蓋,煮15分鐘。

5. 15分鐘後,可加入高湯或清水約1500-2000ml。

6. 撒入洋香菜末。

7. 煮開後,轉小火,繼續煮至自己喜歡的濃稠度。

8. 盛入大湯碗,可放1~2片月桂葉及適量的鹽調味。

※若喜歡濃湯口味,則可在第6步驟時,另外準備濃湯的部分,做法請見下方:

濃湯做法

(照片來源:Shutterstock)

濃湯食材:

  • 椰子油或奶油 2-4大匙
  • 椰奶或全脂牛奶2杯
  • 馬鈴薯泥或麵粉 6大匙

做法:

1. 用另一湯鍋,放入2-4大匙的椰子油或奶油加熱。

2. 倒2杯椰奶或全脂牛奶,和6大匙馬鈴薯泥或麵粉一起調拌均匀。

3. 將調拌均匀的第2步驟倒入湯鍋中,和熱椰子油一起拌匀,呈乳白色濃湯。

4. 當「白花椰菜湯」第4階段的白花椰菜煮好時,將乳白濃湯加入,攪拌均匀。

5. 煮開後,繼續再煮10分鐘,如此所有蔬菜都會很好吃。

6. 盛入大湯碗,可放1-2片月桂葉及適量的鹽調味。

建議:白花椰菜濃湯的口感、濃稠度,會因是否加入乳酪、牛奶、麵粉、馬鈴薯泥,以及有無使用食物調理機、攪拌器,而有不同呈現,可依個人喜好作調整。

(照片來源:Shutterstock)

白花椰菜泥

食材:

  • 白花椰菜1顆(約1斤600g)
  • 洋蔥1個
  • 蒜頭4-6 瓣
  • 椰子油 適量
  • 月桂葉 2-3片
  • 水 1000ml
  • 黑胡椒少許
  • 鹽 少許

準備:

1. 白花椰菜切小塊備用

2. 洋葱切碎末備用

3. 蒜頭切碎末備用

做法:

1.先熱鍋,放入椰子油,待油熱後,炒香洋蔥末、蒜末。

2. 倒入白花椰菜碎塊,一起拌炒約5分鐘。

3. 鍋內加水約1000m煮花椰菜。

4.月桂葉置入鍋中,加蓋,煮15分鐘。

5.取出月桂葉,花椰菜連湯汁一起倒入食物處理機中,打成泥狀。

6. 將白花椰菜泥再回鍋煮沸,加上鹽、黑胡椒調味。

7. 熄火,盛盤,上桌前在盤中放入月桂葉,增加香氣更好。

白花椰菜除皺面膜 + 焗烤白花椰菜泥

茶花籽油具高達近85%的油酸,與皮脂相合,能有效保溼除皺,其與白花椰菜泥混拌成的面膜,是一道可以吃的保養品。

材料:

  • 花椰菜1顆(約1斤600g)
  • 茶花籽油15ml
  • 奶油 30g
  • 高湯或牛奶 200ml
  • 乳酪絲 120g
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許

準備:白花椰菜切塊備用

白花椰菜除皺面膜做法:

1. 將一半的白花椰菜放進食物處理機中,打成泥狀。

2. 取出白花椰菜泥,與茶花籽油一起拌匀,面膜即完成。

(照片來源:Shutterstock)

焗烤白花椰菜泥做法:

1.將上述步驟2的白花椰菜泥調入高湯或牛奶,蒸3-5分鐘使熟軟。

2. 另一半的白花椰菜切塊,煮沸的鹽水汆燙3分鐘,保持嫩綠乳白,不發黃。

3.蒸熟的白花椰菜泥,以鹽、黑胡椒調味後,和白花椰菜切塊一起拌匀,倒入烤盤。

4. 白花椰菜上面鋪滿乳酪絲,烤箱以200度預熱10分鐘後烤 10-15分鐘。

5. 取出即可享用。

提醒:有甲狀腺疾病患者,請謹慎適量食用白花椰菜,或請教醫護人員。


有機不老:優雅、無病、享天年的天然保養妙方
有機不老:優雅、無病、享天年的天然保養妙方

作者:向學文
出版日期:2020/02/25

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