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在這裡,從裡到外都被療癒

在這裡,從裡到外都被療癒
圖片來源/陳德信
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唸給你聽

當你35歲,接下來想過什麼樣的人生?做好一份工作、照顧好家人,偶爾能出國旅遊就好?但1981年出生的郭杼螢不這樣想。

當過作家、編劇,郭杼螢現在又多了個身分——「Finger Talks指點 Massage N’Café」咖啡廳空間主持人。

指點位在台北市龍江路的寧靜巷弄內,大片水泥牆面,搭配再生林樺木夾板、入口處的植栽、木頭小桌及擺飾,加上融入點字概念而設計的LOGO,有客人形容是「文青風按摩店」。

按摩店與咖啡廳,聽來是很不相干的兩件事,但郭杼螢用「舒療」的概念將兩者結合,一邊提供有機、在地、當令的台灣味餐食,一邊則由專業視障按摩師提供穴位按摩,讓客人踏進這裡,從裡到外都能被療癒。

簡簡單單,用真食物展現誠意

來到指點,一定要嚐嚐「老麵饅頭堡」系列。在輕食、早午餐裡常常會吃的漢堡,郭杼螢用苗栗後龍的老麵饅頭,替它換上新裝。

「我從小就吃這個老闆賣的老麵饅頭。當我開店之後,就很想用他的老麵饅頭來變花樣。」郭杼螢是新竹人,但為了找好吃、健康的食材,媽媽從小就會不斷挖掘小農或店家,直接跟他們訂食材。老麵饅頭就是這麼來的。

其實店內的肉品也是出自郭媽媽的口袋名單。郭杼螢提到,媽媽鮮少上菜市場或超市,大都直接跟農家買。媽媽的手機裡存了各地小農的電話,盛產季節一到,她就打電話請農家幫她留幾份;肉品則是確認沒有施打生長激素、足月熟成、自製天然飼料飼養才會買。

郭杼螢始終相信一句話:「吃什麼像什麼(You are what you eat.)。」只要吃進好東西,就是對身體好。而好的食材,其實不需要過度烹調,保有食物的原味就好吃。指點雖然沒有大廚,卻能讓客人「吃得到真材實料,感受得到指尖的真心誠意」。

以手工蜜鳳梨鹹豬肉饅頭堡為例,豬肉是跟她從小吃到大、苗栗後龍的養豬人家進貨,只簡單用米酒、胡椒去醃;蜜鳳梨也不是用一般砂糖,而是特地選用無精煉、甜度較低的三溫糖漬成。

菜單上還有一道毛豆乾咖哩日晒米飯,除了精心挑選有機的日晒米外,乾咖哩的做法也別有用心。郭杼螢解釋,會選擇做成乾咖哩,是因為坊間的咖哩醬、咖哩塊都會有較多不知名的添加物,她們才決定買咖哩粉回來自己炒,比較安心。

咖啡館也是按摩店

不僅用台灣當地食材變化出新口感,指點也依季節更換菜單。店裡另一特色「柯蒂爾系列(Cordial)」,取其有益健康活力飲的意思,是用天然蔬果釀汁做成的風味水,會依季節變換蔬果。湯品也會挑選當令食材,濕冷的冬天主打「暖三白湯」,用白木耳、白蘿蔔、山藥熬煮;春季則推出里肌蓮藕湯,蓮藕除了切塊外,還會磨泥煮湯,再搭配綠花椰菜。

胃被療癒了,還可以移駕旁邊的按摩區,讓專業的視障按摩師幫你服務。一樓是足底按摩,地下室則規劃全身按摩的空間,透過經穴按摩,讓身體徹底放鬆。

指點入口處的土耳其藍牆面上,用點字題著安迪.沃荷的一句話:「人們常說某些事情會隨著時間改變,但事實上你必須自己改變他們。」郭杼螢正試圖透過食物與視障按摩的組合,提供大家不同以往的樂活舒食饗宴。


好吃祕訣

  • 熱鍋後,將奶油放入融化,再倒入咖哩粉,並放入日晒米飯大火拌炒,再依序加入香草、核桃碎等,就是好吃的香草核果炒飯。可以在起鍋前再加點奶油,奶油香才不會因為溫度而不見。
  • 以客家鹹豬肉為主角,佐以地瓜、甜椒、玉米、南瓜做成的溫蔬菜沙拉,再搭配蜂蜜、桂花釀、白酒醋、橄欖油、檸檬汁等特調的沙拉醬,吃來清爽又營養。蔬菜可隨季節自由混搭。

地址:台北市中山區龍江路298巷16號1樓

電話:02-77309151


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