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從「吃出食物本身的滋味」開始,她一年無痛減重10公斤、不復胖

從「吃出食物本身的滋味」開始,她一年無痛減重10公斤、不復胖
圖片來源/左圖/娜塔提供,右圖/如何出版提供
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保持優雅體態,身形輕盈,是很多大人共同的嚮往。人氣部落客作家娜塔,靠著「吃出食物本身的滋味」、遠離精緻醣類和加工食品,驚喜一年減重10公斤,體脂也從32%降到22%。

年近40的她,身形比20多歲時更輕盈,越活越有自信。她有感而發地說,「美好的生活在於『平衡與選擇』,我越來越少吃那些不健康的食物,因為我知道,我已經看透那些看似美好但其實不好的東西。」

「主腹」生活 不開心又常感冒

娜塔的部落格文章以家庭生活和廚藝為主軸,親和力十足的筆調,在痞客邦小有名氣。但讓她困擾的是,她一直都是位身形瀕臨福態邊緣的肉感女。婚後從2012到2016年,陸續生下2個孩子,孕期一度胖到近80公斤,生完孩子後也還有6字頭,「我從小就是易胖體質,會把過胖歸咎是家族遺傳,就是先天條件差,」娜塔說,原本覺得自己這輩子都會一路胖下去。

(圖片來源:娜塔提供)

這段日子裡,她不愛拍照,不想看到鏡頭下的自己,「胖瘦在我的人生糾結了很漫長時光,從我會在意美醜的青少年時期開始,確實一直不喜歡自己胖的模樣。」娜塔強調。

「更重要的是,那些年我常感冒,鼻子過敏也嚴重,人也容易疲倦,時常都是有氣無力,」娜塔就跟所有對自己身材不滿意的人們一樣,用過各種方法減重。身為需要高度自律的自由文字工作者,又有兩名學齡前的孩子,加上她是個執行任何事都事必躬親、執著到龜毛的人,娜塔坦承,生活其實步調相當緊張。

她過去採用的減重方式,往往讓她繃緊神經,總是想著「我只要撐過減重期的那幾天,就可以恢復『正常』吃了,」這種有如坐監牢數饅頭的心態,結局就是吃得慘淡、運動慘烈,瘦不久就復胖。

直到2年前有一天,娜塔偶然接觸到飲食減醣的概念,從選擇優質食材開始,重新調整生活步調。

攝取原形澱粉與蔬果
均衡飲食 吃飽吃好也能瘦

「我徹底發現,原來我每天連自己吃進什麼都不清楚,我沒有為自已好好做出『選擇』,難怪又胖又醜。」

「但減醣讓我的生活變得不再緊張,瞭解到選擇優質的澱粉和油脂,原型食材適當搭配,吃飯這件事變得輕鬆美好起來了。」

(圖片來源:如何出版提供)

娜塔採取適量攝取原形澱粉與蔬果、均衡飲食、吃飽吃好的模式,先減掉不健康的飲食習慣,再開始變化食材研究食譜,並分享給網友,一年下來,她的體重從61公斤變成51公斤,而且維持超過一年不復胖。

娜塔開心發現,不復胖的「心法」,靠的不只是減肥技巧,反而是那股「要過好生活」的堅定態度。(延伸閱讀:展開提升代謝力的減醣計畫,吃好吃飽的基礎餐盤示範

「我從吃出食物本身的滋味開始,將生活一切化為簡約,反而不斷接納無窮無盡的知識、將美好生活的秘訣牢牢掌握在心。」

娜塔的「好生活」三大心法

  1. 懂得選擇

娜塔說,從食材的選擇,她開始懂得生活也是一種需要選擇的過程。「懂得選擇,才不會被虛幻的包裝迷惑,面對事情不會亂了方寸,人不再迷惘,所有事物就會像食物一樣,回歸原始沒有負擔。」

  1. 雙手放開,才會真正擁有一切

她也曾是無甜不歡的甜食愛好者,曾覺得捨棄那些「美好」的精緻甜點好可惜。但懂得選擇後,娜塔開始遠離精緻醣類和加工食品,她發現,放開慾望沒有這麼痛苦,甚至可以藉由這個機會重新認識自已的需求。當真正健康美好的身形展現在眼前時,自信與快樂會遠高於當初的捨棄。

  1. 能持續才是王道

所有讓人覺得「只要撐過......就好了」的方法,如果無法真正說服內心,這種瘦都不是真實。娜塔想說,「照顧好自己比什麼都重要,沒有任何一個人要為你的人生負責。」

捨下那些以為很好但其實不必要的,需要很多勇氣。這過程可能有許多艱困、悲傷、氣餒,但沒有這個勇於面對自己的過程,就不能迎向更好的未來。

(圖片來源:如何出版提供)

身材變好只是一個開始,人更健康,心情好、有精神、變得自信心強大,這些是娜塔從減醣覺悟到的「好生活」心法,力量無窮的真正源由。她的臉書「我可是生活家」已有10萬粉絲、不公開社團「減醣好好」則有超過32萬會員,許多人熱情分享透過從減醣到心靈改變的生活方式。

當然不是每個人都適合減醣,這只是一個為自己好的出發點:當你感受到適合你的良好習慣,能帶來容光煥發、充滿希望的每一天,任誰都可以做出改變。


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