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無齡實踐之旅為愛上菜,玩好吃好還能增肌減脂

無齡實踐之旅為愛上菜,玩好吃好還能增肌減脂
圖片來源/大人社團
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傍晚時分,宜蘭傳藝老爺行旅的透早食堂,傳來陣陣濃郁撲鼻的煎魚香氣,循著氣味找上門,卻發現這裡不是廚房,而是人聲鼎沸的烹飪課現場。

只見40人各自站在放著小瓦斯的桌前,井然有序慢火煎魚、拌炒醬料,大家臉上滿是笑容,氣氛熱烈。這個場景背後,藏了國內八大企業想要讓熟齡大人們玩得健康又開心、滿懷關愛的初衷使命。

根據智榮基金會調查研究,一群身心健康、看來遠比實際年齡年輕許多的大人們,活力旺盛又行動力十足,是未來熟齡商機的最重要消費族群。

《大人社團》聽到了這個族群渴於實踐美好生活的心聲,特別與陽明大學高齡與健康研究中心、宏碁穿戴裝置與宏碁智雲健康管理平台、智榮基金會、雄獅旅遊、全聯福利中心暨全聯善美的文化藝術基金、宜蘭傳藝老爺行旅、桂冠窩廚房等七家國內知名大型企業聯手,打造「從逆齡到無齡~美好生活實踐之旅」,促成了國內首見「讓旅人邊玩邊健康」的跨領域旅行團。

增肌減脂 邁向熟齡健康第一步

有別於許多旅行團走馬看花,餐食只圖方便的缺點,無齡團的行程安排,背後都有滿滿的健康意識。就以餐點來說,道道都有「增肌減脂」的健康概念在其中,這是幫助大人們建構強健體能的重要關鍵。

桂冠窩廚房營養師蔡婉琦表示,熟齡人士有時看似體重沒有太大變化,但是肌肉量可能已經逐漸流失而不自知。「一般來說,人的肌肉量在30歲左右到達高峰,但接下來每10年掉6%左右,從50歲開始,更以每年少2%的速度流失肌肉,相對則是脂肪增加。」

50歲開始,肌肉以每年2%的速度流失。無齡團重視增肌減脂

肌肉減少脂肪增加,除了影響體態,更重要的是,少了肌肉的支撐,就容易腰酸背痛甚至影響活動能力,變得行動緩慢而常跌倒。為了避免肌少帶來的後遺症,補充足量優質蛋白質非常重要。

「我們要讓團員了解什麼才叫吃得夠又吃到好的蛋白質,」桂冠窩廚房廚師許智勇特別帶領所有團員,練習簡單煎煮新鮮鱒魚片,再配上調理包醬汁與蔬菜,輕輕鬆鬆做成一餐足量蛋白質的美食。無齡團的成員個個聚精會神聽講,不時認真發問,許多人這輩子從來沒有上過烹飪班,卻在無齡團裡上了第一次美食課。

蛋白質吃夠了嗎?大廚菜單裡 滿藏愛的密碼

除了自己動手學做蛋白質含量豐富的餐點外,合辦企業之一的宜蘭傳藝老爺行旅也為無齡團團員端出增肌減脂菜單,從煙燻鮭魚泥、紅酒櫻桃鴨生菜、明蝦鮑魚、青醬燉飯……,樣樣餐點都富巧思。

傳藝老爺行旅透早食堂副主廚李建良說,設計這套無齡團菜單時,他總是想起自己曾當過辦桌總鋪師的阿公。「小時候爸媽都忙,阿公把我帶大。如果夏天跟他說我想要買枝仔冰,他都會不考慮馬上讓我買。」問起大廚端出無齡菜單的初衷,他眼神發光自信地說,「這就是用來款待阿公、出自我這孫子真心、用心去做的料理」,他還堅持一定要用宜蘭在地又當季的食材,讓熟齡族好入口、好消化又有自然好味道,「我們一直在創作,不斷在努力!」

大人社團與七大企業聯手 讓年齡不再是惱人問題

像李建良這般,努力「想讓最愛的長輩,因為自己的專業而活得更健康快樂」的職人們,越來越多,他們服務的企業也彼此聯手合作,相信「逆齡不是形容詞,無齡不只是一種主張」,跨領域共同實踐熟齡旅遊與健康防老的理念。像這次《大人社團》結合七大企業共推的無齡團活動,除了提供營養美味餐食外,成員將全程配戴Acer穿戴裝置紀錄體能,親眼觀察數據變化,感受優質旅遊是否真能達到紓壓健體的效果。

成員全程配戴穿戴裝置,親眼看到數據變化

「我們夢想在不遠的未來,年齡只是一個數字,大家不用再在意年齡。無齡社會的工程現在就要展開!」陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭主任在《真逆齡》書中提出的美麗新未來,《大人社團》開始動起來,邀請更多大人與志同道合的朋友,一起加入美好生活實踐之旅中,為無齡人生快樂起帆。


★實踐美好熟齡生活的第一步,就從加入大人社團LINE@開始>>https://bit.ly/2p7NGzX

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