熟齡的幸福美學:兩個人,也可以吃得很簡單

熟齡的幸福美學:兩個人,也可以吃得很簡單
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我們經常趁著散步,一起到附近的超市買東西。不,或許說是趁著買東西,一起去散步會更為貼切。

兩人散步購物

其實我們本來是打算在迎接新生活後,每天一大早便早起出門健走,然而夜晚生活的習慣卻一直改不過來,因此遲遲沒有身體力行的機會。

不過,如果是要出外買東西,那麼就會是一個走路的好契機。我們總是兩個人一同出外散步。

買東西的時候,我們會一邊散步,一邊比較各家店的優劣,比如說蔬菜就到車站前的雜貨店就便宜,肉類則是那邊的超市較好的之類。本來我們想,仙台的物價應該會比秋田高(註:仙台市的人口於二○一八年約為一○八萬,大約是秋田市人口的三倍),其實兩者物價差不多。我們在秋田是開車前往超市,在仙台這邊也只是換成走路去超市,其實生活型態並沒有太大改變。

對於現在的我們來說,購買食物等物品時,最重要的考量因素便是價格,國產、無添加等甚麼的,我們其實沒有那麼在意。吐司也是買超市裡販賣的最便宜產品。

要說我們對食物有甚麼講究之處,大概就是吃飯會吃糙米,還有吐司不抹乳瑪琳而是抹奶油。除此之外,應該沒有甚麼個人的特別講究之處了。

倘若家中有孩子,或許還會在意食品添加物一類的東西,但我們兩個都已經過了花甲之年,應該也沒有甚麼好在意的了吧。

對我們來說,食物只要便宜又好吃就很夠了。

一天兩餐,簡單餐點

在秋田時,做飯是很有成就感的。母親會思考喜歡的東西,或者是應女兒要求煮菜。等到女兒長大後,還會說「麵包我想吃全麥做的」、「果醬這一牌的比較好吃」,令人感覺到她們真的對食物有興趣,因而有好好品嚐口味、風格上的不同。

話說回來,她們的要求其實經常超乎想像,比方突然說,「幫我做Khao Man Kai。」(註:海南雞飯的泰語)那到底是甚麼料理?她們也曾經要求「做一次水蜜桃義大利冷麵」。當母親做好後,女兒就會上傳到Instagram上面。就連新年的年菜,也是女兒將我做的料理漂亮擺盤,然後追加各種小點綴上去。

料理,本來就是pon最喜歡的家事。當pon還是新手家庭主婦時,會將報紙上的食譜剪下來,貼在剪貼簿上。不過,後來由於煮飯慢慢變成「每天」、「絕對」、「非做不可」的義務,因此有時候也會感到很沉重。現在,因為已經完全從義務中獲得解放,完全鬆懈下來,再也沒有想要好好做料理的動力了。

自從剩下我們兩人開始,一天吃飯就只有「較晚的早餐」以及「較早的晚餐」這兩頓。早餐每天內容都一樣,是吐司、蔬菜、火腿與雞蛋。晚餐則是十分簡單,大概是糙米飯、炒青菜加一道味噌湯就能解決。

有時候,我們會在出外採買的同時,順道前去餐飲區吃東西,或是買現成冷盤回來吃。住在秋田老家時,我們還會在家裡炸東西來吃,不過現在都會想處理起來麻煩的菜在外頭解決就好。頂多在女兒前來時,煮一煮女兒喜歡吃的食物。

我們之所以能夠像這樣每天簡單而沒有任何負擔度過吃飯,是因為bon是一個「甚麼都沒關係」的人。如果,他是一位對每一天每一餐都非常講究煮飯的丈夫,那麼我們可就無法如此度過。

我們想,正因為我們在年輕時代非常貧困,所以內心深處都有「只要能夠吃得好吃,不必講究甚麼細節」的想法。過去,我們有把萵苣加到泡麵裡就解決一餐的經驗,也曾經想去外頭澡堂洗澡卻沒錢,只好燒開熱水,用擦拭清潔身體。所以對我們來說,現在的生活已經像是身在天堂了。

當然,我們也不打算一直過著這種「隨便吃」的生活,然而還是會想,再稍微過一陣子如此簡單而沒有負擔的日子,靜靜等待想做料理的幹勁重新湧起的那一天到來。

而且,bon也說他想要學做料理,好在妻子出門、或因為感冒而臥病在床時也能好好做一頓料理。以前,他雖然也做過鍋類的料理,不過嚴格說來應該不算是真正的料理吧。他雖然會說,要不要我先試著做咖哩飯?需要哪一種香料呢?……不過有時候男性突然開始鑽研料理,對於女性來說,反而只是增添更多麻煩對吧(笑)?

我們將鍋子減少到四分之一、餐具減少到十分之一

以往,當家裡人數多時,我們也經常做鍋類料理。不過,只剩下兩個人就不好估量要添加多少的量才恰恰好。也因此,較大的土鍋以及烤盤都在搬家時處分掉了。大阪燒只要用平底鍋就能煎,同樣的烤肉也只要出去外面吃就行了。

如果只要做兩人分的簡單料理,那麼鍋子就只需要一個平底鍋、一個淺鍋、一個深鍋,一個蒸鍋,總共加起來四個鍋子就綽綽有餘。以前,我們光是平底鍋就有三個,其他大大小小的鍋子更是多到數不清。

現在的廚房很窄,所以我們也將餐具減少到十分之一。秋田老家的廚房空間很大,還有固定式的餐具櫃,因此我們在裏頭塞滿了各種餐具,包括來客用、季節用、贈答禮、母親時代留下來的等。現在,由於考慮到女兒也會前來,因此每種都各留四碟。也就是決定只保留能夠放進現在狹小廚房餐具櫃的份量。

由於廚房家電擺不下太多,所以我們只留了僅有加熱功能的小型微波爐以及咖啡機。原本用來烤麵包的烤麵包機也丟掉了。

我們會用烤魚的架子來烤早餐的吐司,烤出來的吐司是外脆內軟、十分美味,更神奇的是竟然都沒有魚腥味。就連超市賣場販賣的可樂餅,一樣可以煎得酥脆可口。

廚房的碗盤架雖然不屬於家電,不過我們現在新換的碗盤架,也比以前使用的小得多了。

超過六十歲的兩人生活,並不需要太多東西。當持有的物品減少,心情自然也會獲得解放許多。

(減少到只剩十分之一的餐具。特別挑選了喜歡的各四組帶來新家。由於秋田老家使用的餐具櫃是固定式,因此我們在此於宜得利選了白色的餐具櫃購買。)

(鍋子減少到只有四個。前方的蒸鍋是我們特別愛用的。兩人住,光這樣就已經足夠。)

(用烤魚的盤子來烤早上的吐司。一次就可烤好,非常方便。)

 

延伸閱讀:
熟齡的幸福美學:60歲開始打造第二人生>>https://bit.ly/2zSjb8e

《第二人生,你好》天下雜誌網路書店>>https://bit.ly/2zT39ed


(摘錄自天下雜誌出版《第二人生,你好》)

 

 

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