為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。若繼續閱覽本網站內容,即表示您同意我們使用 cookies,關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策與使用條款

我知道了

《好物款款行》︱彰化鹿港 古鎮配小吃

《好物款款行》︱彰化鹿港 古鎮配小吃
圖片來源/楊雅棠、林保寶
放大字級
唸給你聽

龍山寺旁金門巷口,麥芽糖的小攤,讓人立刻回到兒時;龍山街擺著阿振麵茶,甜甜鹹鹹,寒風中喝上一口,溫暖全身;三民街口,老阿伯推車賣了57年的肉包、饅頭,黃昏收攤走過龍山寺前,成為恆常的風景。

最具風格的麵線糊、全台第一份蚵仔煎在此齊聚

換個場景,中午時分,第一市場裡蔡家兩姊妹正忙著準備開張,熱騰騰的湯水,等著桌邊一顆顆水晶餃、扁食燕、肉丸、蒸丸。從清朝到現代,百年來沒增添花樣,這獨門生意,只有到鹿港走入市場才吃得到。

鹿港麵線糊,成了全台麵線糊最具風格的代表,幾十年來,口味不變。民族路上肉粳泉旁的王罔麵線糊,傳承83年,第一代老闆王朝陽從宜蘭流浪到鹿港靠著一攤麵線糊養活全家大小。最早一碗麵線糊兩分錢,風味獨特的麵線糊現在一碗25元。

天后宮廣場前的餐廳,家家賣著蚵仔煎。據說台灣的第一份蚵仔煎從這開始,創作歌手羅大佑〈鹿港小鎮〉裡雜貨店已變成便利超商,蚵仔煎仍然大受歡迎,建議點份汆燙醋蚵,沾點醬油及哇沙米,風味絕佳。廟前人潮生意終年不斷,排樓前第一家「吳益興蚵仔煎」老闆娘說:「碰媽祖的福氣。」

位於金門巷的永香小吃,可以吃到道地傳統小吃,雞卷、蝦丸和香腸,是當地人的家鄉味。古意盎然的鹿港,少不了各式傳統糕餅,鳳眼糕、冬瓜糕、綠豆椪,吸引人細瞧慢看。

買肉包長智慧,藏有文青書香味的肉包傳奇

中山路上的「阿振肉包店」,從大清早許多當地人就來買剛出爐的熱包子、饅頭,每天吃,吃了30多年也不膩。阿振肉包掌門鄭永豐用最簡單、樸實的食材,做出不出奇卻讓人食指大動的包子、饅頭。

「阿振肉包是我的鄉愁,」作家李昂說:「我爸爸曾說過,像肉包這樣的食物,可以餵飽窮人又可以是美食家餐桌上的珍餚。」吃遍各國美食的李昂盛讚阿振肉包料好實在又豐富、包子皮與內餡口感均勻,雖是庶民小吃,也是台灣美食文化的一部分。

平淡有味的包子饅頭正反映出做包子、饅頭的人樸實的真性情。家住鹿港的小說家李昂看了小學同學鄭永豐書櫃上的書籍一眼後直呼:「這個人根本就是文青。」買肉包長智慧,買5盒包子送1本書,阿振肉包店成為最有書香味的肉包傳奇,吸引TVBS主播方念華走出攝影棚,到鹿港親身採訪一天。

興安宮廟埕前,一到假日,93歲的阿婆陳施蘭擺著糖、澱粉、漬梅獨家調製的梅子餅入口即化,問她的梅餅為何好吃?「我不告訴你,」93歲的阿婆仍然很精明。

豐富多樣的鹿港小吃,最配鹿港古鎮。


蔡澤記水晶餃
彰化縣鹿港第一市場內店舖6號
(上午11點半左右開始營業)
047-745496

阿振麵茶
彰化縣鹿港鎮龍山街99號
047-770876

王罔麵線糊
彰化縣鹿港鎮民族路268號
0958-629960(上午)
0935-499705(下午)

吳益興蚵仔煎
彰化縣鹿港鎮中山路432號
047-772627

永香民俗小吃
彰化縣鹿港鎮金門巷55號
047-787464

阿振肉包
彰化縣鹿港鎮中山路71號
047-772754

泰興梅餅
彰化縣鹿港鎮興化巷16號
0963-175699

留言